TORRE DE CUPCAKE
TENDENCIA ATUAL PARA QUALQUER TIPO DE FESTA.
domingo, 24 de fevereiro de 2013
terça-feira, 22 de janeiro de 2013
Cupcakes - História e Origem
Cupcakes – História e Origem
"OS CUPCAKES!". Doce
que encanta não só o nosso paladar, mas também os nossos olhos. Os Cupcakes
viraram moda e vicio no mundo todo agradando pessoas de todas as idades.
O surgimento desta nova técnica de preparo foi bastante conveniente, uma
vez que os bolos de tamanho tradicional tinham seus ingredientes pesados em
balanças e demoravam muito para assar nos fornos antigos. Até o início do
século XX, não existiam formas para assar os bolinhos, o que fez com que a
maioria das padarias os assasse em latas pequenas, surgindo, então, mais uma
teoria para o termo cupcake. Hoje, porém, existe uma infinidade de
produtos destinados ao preparo desta pequena sobremesa. Assim, desde o seu surgimento, os cupcakes
tornaram-se uma tendência da cultura pop no mundo da culinária mundial. Sua
popularidade alcançou o mundo e nos últimos anos os brasileiros por muitas
razões. A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal
para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e
decoração e nas formas são seus principais adjetivos. Sem contar, obviamente,
na relação lúdica que existe entre o homem e este pequeno bolo, pois remonta a
um estado de alegria, diversão, infância. O primeiro registro que se tem
notícia de uma receita de cupcake data de 1828, de um livro pertencente a uma
senhora chamada Eliza Leslie.
PRINCIPAIS DIFERENCIAIS: O cupcake utiliza a Cakeflour,
uma farinha desenvolvida especialmente para bolos que leva bem menos glutem do
que a normal. E ao invés de leite, utiliza-se a Buttermilk, que é mais ácido e
possui menos gordura que o leite.
A base dos cupcakes acaba sendo
praticamente a mesma para quase todas as receitas, o que muda é seu sabor e sua
aromatização. Os recheios, coberturas e confeitos são um encanto a parte. Uma
infinadade de modelos, cores e tipo deixam a gente enlouquecida com tanta
beleza e graça, e tudo isso torna os cupcakes mais lindos e encantadores.
A grande diferença dos cupcakes
brasileiros para os originais americanos está na textura e doçura. Enquanto os
cupcakes americanos tem a massa super seca e cobertura extremamente doce
(chamada de buttercream = creme de manteiga, que leva manteiga e açucar) os
feitos aqui acabaram se adaptando ao nosso paladar brasileiro, com uma massa
mais molhadinha, recheios e coberturas não tão doces.
Aniversários,
pequenas reuniões, grandes jantares, eventos corporativos, casamentos. Tudo é
motivo para oferecer um cupcake, pois agradam a adultos e crianças
igualmente e é um verdadeiro deleite para quem os come.
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